醃蘿蔔

醃蘿蔔

白蘿蔔是秋冬的盛產期,又稱為亞洲之寶,俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方.意思是說蘿蔔具有食療及藥膳俱佳的多種功效,利五臟,行氣,化痰等....

以下介紹醃蘿蔔的作法,您也可以試試.

材料

蘿蔔	20台斤
鹽	10兩

配料 : 味素4兩

糖	1斤10兩
醬油	2碗
米酒	2碗
白醋	2碗
香油	1碗
豆板醬	(可隨意加入)

作法

1將蘿蔔切條狀,加入鹽攪拌後 ,靜置2天.

2第三天壓榨多餘之鹽水.(盡可能壓乾鹽水)

3將所有配料加熱溶解( 要煮開)冷卻後,加入壓乾鹽水的蘿蔔,放   置兩天後,即可食用.

4完成後須置冰箱保存.

黑木耳紅棗湯

黑木耳紅棗湯

秋天最平價的養生方法,可以試試看喔..

功效

可駐顏怯斑,豐肌.治黑斑,形瘦.

黑木耳有降血壓及降膽固醇的功效,可潤膚,防止老化肌膚.

大棗中和益氣,健脾潤膚,有助黑木耳去除黑斑.

材料

黑木耳30克

紅棗20枚

作法

洗淨黑木耳,紅棗去核,加水適量,煮半小時左右.每日早晚餐後各一次.

開心農場

開心農場        夏天成果
                                                                 

秋天的成果                            

這是秋癸          全是有機產品                                                               

這是絲瓜及冬瓜      

下

酵素製作,酵素的功效

                               緣起

記得大約10幾年前,每當清明時節桑椹果盛開時,大街小巷迷漫著一股蜜桑椹汁的風潮, 市場上,菜販有時也兼售桑椹,只因桑椹果經蜜汁後,冰飲消暑,熱飲止咳怯痰,除此之外,抗氧化兼美容,真是一物多效.但幾年後,這股風潮漸漸消散,市場上也已不再見販售桑椹了.

                           
去年,有位醫生朋友,閒聊中提到水果酵素的功效,現代人因三餐在外,無形中吃進不少毒素,酵素正可以清理腸胃道,幫助消化,替體內做環保.於是讓我想起了門後的開心農場,有機栽培的果樹,桑椹,樹葡萄…..等.這些果實美麗無比,但卻食之無味棄之可惜,於是,廢物利用,拿來做水果酵素.現列舉2項產品說明:

一桑椹酵素:本草備要中記載:桑椹甘涼,利五臟關結,安魂鎮神,聰耳明目,生津止渴,利水消腫.含豐富鐵及維它命C,所以是補血佳品,適合陰虛體質及長期勞損血虛體弱的人長期實用.

二樹葡萄酵素:果肉富含水份維它命C,高鈣,磷,鐵,纖維,碳水化合物,唯它命B1,煙鹼酸,核黃素等15種高營養成份,花青素含量高,能產生抗氧素,達防癌效果的高營養,可健身補氣,對眼睛的維護尤具功效.其葉,果.皮,均可入藥,對治療泌尿疾病,婦女病,高血壓,風濕關節炎等,有良好的效果.